Izvero

Izvero bár

Koktélok az Izveróban

Az Izvero bárja a vacsoraélmény szerves folytatása, ahol a kézműves koktélok a konyha filozófiáját tükrözik: szezonális alapanyagok, precíz technika és elegáns, mégis közvetlen hangulat.

A bár a fine dining koncepció része, nem különálló egység. A koktélok a séf által használt alapanyagokra épülnek, így harmonizálnak az ételekkel. A hangulat meghitt és kifinomult, ideális a vacsora utáni beszélgetésekhez.

Koktélfilozófia

Mi teszi különlegessé az Izvero koktéljait?

Szezonalitás és helyi alapanyagok

Koktéljaink a természet ritmusát követik: a friss gyümölcsök, fűszernövények és virágok a helyi termelőktől érkeznek, így minden ital az adott évszak lenyomatát viseli.

  • Tavasszal bodza, rebarbara és friss menta; nyáron bogyós gyümölcsök és bazsalikom; ősszel körte, alma és fahéj; télen citrusok és gyömbér.
  • A szirupokat és keserűket házilag készítjük, tartósítószer nélkül.
  • A beszállítók kiválasztásánál a fenntarthatóság és a rövid ellátási lánc az elsődleges szempont.

Kézműves technika

A koktélok elkészítése ugyanolyan precizitást igényel, mint a konyhai fogásoké: a jég minőségétől a rázás technikájáig minden részlet számít.

  • Kézzel vágott, átlátszó jégkockák a lassú hígulásért.
  • Klasszikus és modern technikák ötvözése: rázás, keverés, fat washing.
  • Minden koktélt frissen készítünk, előre kevert alapok nélkül.

Harmónia az ételekkel

A koktélokat úgy tervezzük, hogy kiegészítsék a séf fogásait: az ízek, textúrák és aromák összhangja teszi teljessé az estét.

  • A bár és a konyha szorosan együttműködik a menü összeállításában.
  • Lehetőség van koktélpárosításra a degusztációs menühöz.
  • Az alkoholmentes koktélok is a konyha alapanyagaira épülnek.

Jellegzetes koktélok

Milyen koktélokat kóstolhatok az Izveróban?

Izvero Old Fashioned koktél alacsony pohárban, narancshéjjal díszítve

Izvero Old Fashioned

A klasszikus koktél újragondolása: házilag érlelt whisky, füstölt juharszirup és egy csepp narancsbitter, amely a bár meleg, fás karakterét idézi.

  • Alap: házilag érlelt rozswhisky.
  • Különlegesség: füstölt juharszirup és saját készítésű bitter.
  • Ajánlott: vacsora utáni kortyolgatáshoz.
Kerti Bazsalikom Spritz magas pohárban, bazsalikomlevéllel és uborkaszelettel

Kerti Bazsalikom Spritz

Friss, nyárias koktél, amely a kert ízeit hozza el: bazsalikom, uborka, lime és pezsgő, könnyed és üdítő.

  • Alap: száraz pezsgő és házi bazsalikomszirup.
  • Különlegesség: friss uborkalé és lime.
  • Ajánlott: aperitifként vagy könnyű vacsora mellé.
Füstölt Szilva Negroni sötét pohárban, füstölt szilvával és narancshéjjal

Füstölt Szilva Negroni

A Negroni sötétebb, mélyebb változata: füstölt szilva, campari, édes vermut és gin, amely az ősz ízeit idézi.

  • Alap: gin, campari, édes vermut.
  • Különlegesség: füstölt szilva püré és egy csipet fahéj.
  • Ajánlott: hűvösebb estékre, erőteljesebb fogások mellé.

Szezonális alapanyagok

Hogyan változnak a koktélok az évszakokkal?

A koktéllapunk folyamatosan változik, hogy tükrözze a piacok kínálatát: tavasszal virágos és friss, nyáron gyümölcsös és könnyed, ősszel fűszeres és meleg, télen citrusos és gazdag ízekkel dolgozunk.

  • Tavasz: bodza, rebarbara, menta, zöldalma.
  • Nyár: eper, málna, bazsalikom, uborka.
  • Ősz: körte, alma, fahéj, füge.
  • Tél: narancs, grapefruit, gyömbér, szerecsendió.

Vacsora és koktélok

Koktélpárosítás a menühöz

A séf és a bármenedzser közösen dolgoznak azon, hogy minden fogáshoz ajánlhassanak egy-egy koktélt, amely kiemeli az étel ízeit. A párosítások a degusztációs menü részét képezhetik, de à la carte is kérhetők.

  • Minden évszakban új párosítási ajánlat készül.
  • Az alkoholmentes koktélok is elérhetők párosításként.
  • A bár személyzete szívesen ad ajánlást a vendégek ízlése alapján.
Elegánsan megterített asztal, ahol egy koktél és egy ínyenc fogás egymás mellett szerepel

Az offline kártyaszalon

Kártyaszalon az est folytatásához

Azoknak a vendégeknek, akik a vacsora után is maradnának, az Izvero külön termében lehetőség van offline póker játékra valódi asztaloknál. A kártyaszalon hangulata diszkrét és exkluzív, a játék kizárólag fizikai kártyákkal, személyes jelenléttel zajlik.

  • A kártyaszalon csak az étterem nyitvatartási idejében érhető el.
  • Nincs online regisztráció, befizetés vagy digitális felület.
  • A részvétel a helyszínen, a személyzet tájékoztatása alapján lehetséges.

Bár nyitvatartás

Mikor látogathatom a bárt?

A bár az étteremmel azonos nyitvatartással üzemel: keddtől vasárnapig, 18:00 és 23:00 között. Hétfőn zárva tartunk.

  • Kedd–csütörtök18:00–23:00
  • Péntek–szombat18:00–24:00
  • Vasárnap18:00–22:00
  • HétfőZárva

Foglalási felhívás

Foglaljon asztalt az Izveróban

Tapasztalja meg a vacsora és a koktélok tökéletes összhangját. Foglaljon asztalt online, vagy hívjon minket a +36 1 442 18 66 számon.

Az online foglalás gyors és egyszerű. Telefonos foglalás esetén kollégáink segítenek a koktélpárosítás kiválasztásában is. Nagyobb társaságok esetén kérjük, jelezzék igényüket előre.

Asztalfoglalás